简介 煮牛肉时, 若要呈现味浓厚重但不辛辣, 我习惯加些咖哩调味。多了咖哩的香气更丰富了味觉上的层次。烧至软嫩的牛肉吸附迷人酱香, 多汁鲜美~是道下饭好料理! 材料牛肉(切块)600g 洋葱1颗 红萝卜2条 无盐奶油15g 酱油80cc 姜泥1大匙 牛头牌咖哩炒酱3大匙 清水700cc做法1

　　 煮一锅水, 冷水时放入牛肉, 转中大火煮至滚取出(以利释出血水去腥), 清水冲掉杂末。红萝卜去皮切滚刀状;洋葱去外层切大块

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　　 取一深锅,放入奶油 洋葱 红萝卜中火翻炒至均匀接触油面

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　　 倒入调味料及牛肉,大火煮至滚后盖上锅盖,改转文火闷煮1.5~2小时

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　　 其间打开锅盖将沉在锅底的食材翻匀, 避免煮焦。试味道? 依家人喜好做调整, 太淡加盐,太咸加水。