主料：莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量

　　调料：盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙

　　1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。

　　2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀。

　　3、再分成若干小球后，压制成平状。

　　4、烤盘入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼。

　　5、再以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。

　　6、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。