米饭，鸡蛋，豆角，红辣椒，火腿肠，玉米粒，青豆，胡萝卜，葱，盐，鸡精

　　1、豆角和胡萝卜切丁，连同青豆都用开水焯一下，然后沥干备用。

　　2、火腿肠切丁，玉米提前煮熟，剥下后备用。

　　3、油热后，爆香葱花和红辣椒。

　　4、放入豆角、火腿肠、玉米粒、青豆、胡萝卜，加盐翻炒。

　　5、直接加入米饭，继续翻炒。

　　6、鸡蛋打散在碗里搅拌匀，然后倒入锅内，大火翻炒。

　　7、撒一点点鸡精，起锅即食。