简介 寒风阵阵的冬日里，没有什么比回到家就可以吃到温暖可口的饭菜更幸福了，在这个充满冷空气的季节里，热乎乎的滋补大菜最受欢迎。神马热量、神马脂肪…都可以在这个时候统统抛在脑后，只有为身体补充足够的能量，才可以抵御冬日的严寒。 提起冬日进补，人参就不得不拿出来说一说，人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效，有了人参加入的菜肴，可以强身健体、提高身体的抵抗力，尤其适合体弱多病，或病后需要体力恢复的盆友们。 不过不同的人参，在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，首先要了解参的性状，吃对了才能达到养生效果。我用的是野山参，于姐姐家自己挖的，野山参的特点是阴阳俱补，养生功效非常不错，可以用来泡酒、煲汤、炖菜。 材料

　　主料：土鸡1只

　　配料：人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒。

　　调料：酱油2汤勺、盐1茶匙

温暖冬日的滋补养生大菜：桂枣人参焖鸡的做法

　　1. 红枣、桂圆肉、枸杞洗净，用清水浸泡15分钟；

　　2. 锅中烧水，水开后放入土鸡焯烫，变色后捞出，洗净表面浮沫。

　　3. 锅中水倒掉，洗净，放入炒烫好的土鸡；

　　4. 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞，四味进补食材，让你在寒冷的冬日，沉醉在滋补的乐趣中，温暖滋养冬日的身体。

　　5. 加入酱油；

　　6. 再加入少许盐；

　　7. 在锅中加水至鸡的1/3处。

　　8. 大火煮开后，盖上盖子，转中小火焖40分钟左右即可，大功告成后就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦！

小诀窍

　　1. 鸡提前焯烫后，可去除部分油脂；

　　2. 鸡不需要焯烫太久，变色即可；

　　3. 如果喜欢喝汤，也可以加入足量水，没过鸡肉来炖煮。