主料：火腿200克，西葫芦150克，

　　辅料：柿子椒15克，

　　调料：盐3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克

　　1.　火腿肉洗净，切片；

　　2.　小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用；

　　3.　红椒洗净，去蒂去籽后切块；

　　4.　锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀；

　　5.　加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。