简介 驴皮一般都作原料熬制成阿胶，营养价值相当高阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂 其实驴皮在我们家一般都是做成驴皮冻的没事自己琢磨着用青椒炒了下，味道还不错特别有嚼头，口感很好 材料

　　原料：驴皮，青椒，香菜，蒜

　　配料：八角，葱，干辣椒，酱油，味极鲜，盐，鸡精

辣炒驴皮 。的做法

　　1：驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条

　　 我煮了接近俩小时， 这东西不是一般的难煮

　　

　　2：青椒洗净切条状，香菜洗净切段

　　

　　3：葱切圈，大蒜一个切成片，其余的全切成碎末

　　

　　4：底锅热油，爆香八角，葱，蒜片，放干辣椒，淋入酱油，味极鲜

　　

　　5：将驴皮倒入锅中翻炒，再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味

　　

　　6：洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅