简介 由于不爱豆鼓的味道，将豆鼓换成咖哩炒酱来制作苍蝇头，浓郁香醇的咖哩炒酱，只要加一匙和绞肉、皮蛋、韭菜花拌炒、咸香呛辣、口感层次丰富，无论是拌饭或夹馒头，都好吃到爆表，简单方便就能轻松完成的一道料理、 材料绞肉200g 韭菜花150 皮蛋2个 蒜头3瓣 姜一小块 朝天椒2条 咖哩炒酱1大匙 蚝油1大匙 米酒1.5大匙 水2大匙 胡椒粉1小匙做法1

　　 先将材料备齐

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　　 姜、蒜瓣切细末、朝天椒切圆片状备用

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　　 韭菜花挑除老梗洗净切末

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　　 皮蛋去壳切丁

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　　 空锅加热不用放油，锅热放入绞肉炒至松散变白

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　　 姜蒜辣椒片放入锅中，利用爆香绞肉逼出的油，炒香爆香料

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　　 炒香的绞肉，放入一大匙的咖哩炒酱、蠔油、胡椒粉，拌炒均匀沿锅边呛入米酒、水略闷一下

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　　 韭菜花、皮蛋入锅快速拌炒

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　　 香辣下饭的苍蝇头就可盛盘上菜