酱料：橄榄油醋酱，橄榄油40ML，意大利黑醋20ML（也可以用米醋尝试），大蒜1瓣洋葱1/6盐少许黑胡椒粉少许，大蒜洋葱切碎，将所有材料混合，（适量加入煮芦笋的汤水2勺），色拉材料：芦笋3根，鸡蛋一个，番茄半个，奶油一勺，盐少许

　　芦笋去除老的部分，削去底部粗皮

　　锅中放少量水加入少许盐加入奶油烧开，放入芦笋大火3-5分钟即可

　　平底锅放油，煎一个太阳蛋（如果不喜欢吃黄生的也可以煎双面蛋）

　　番茄洗净，切丁

　　摆盘，口味重的人可以在撒点盐和黑胡椒粉，淋上酱汁即可。

　　搭配：一杯牛奶，（果汁，豆浆）均可2片烤好的土司

　　很营养的早餐，（也可以晚上的时候就把酱汁调好放入冰箱，这样可以节省早上的时间）

　　对于芦笋的数量，番茄的数量可以自己增加。吃的东西本就是要评价自己的喜好。