简介 芦笋自古以来备受推崇。芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。芦笋药用效果概括为：1 2 3 1 （即一减，二抗，三降，一壮）一减：减肥；二抗：抗肿瘤，抗衰老；三降：降血压，降血脂，降血糖；一壮：壮阳。 材料

　　芦笋200克，牛柳200克，油、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

芦笋牛柳的做法

　　1、牛柳用料酒、淀粉、胡椒粉、盐抓匀腌20分钟，芦笋洗净切段。

　　2、热锅冷油煸炒牛柳变色装盘。

　　3、再起油锅煸炒芦笋变色放牛柳。

　　4、放盐、鸡精调味即可。