简介 芦笋是营养价值很高的蔬菜，搭配虾仁炒就很美味，再加个小卷更是鲜甜味十足，既清爽又涮嘴的一道菜，配上白饭或当前菜吃都很适合啊！ 材料芦笋一把约20根 虾仁约15尾 小卷(中型)两尾 蒜头两瓣 姜半根 美极鲜味露1茶匙 鲜鸡晶1平匙 米酒1大匙 醃虾仁-蛋白1/4颗 醃虾仁-莲藕粉(或玉米粉)少量做法1

　　 芦笋洗净切段，小卷去内脏硬骨切段，蒜、姜切片。

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　　 冷冻虾仁含包装冲水约十分钟解冻，虾仁洗净擦乾，开背，用1/4蛋白与连藕粉(玉米粉也可)醃。

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　　 起热油锅爆香姜片和蒜片。

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　　 下芦笋拌炒，加半杯米杯水量的热水下锅煮芦笋至熟。

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　　 下虾仁和小卷，拌炒并调味，炒至虾仁全熟(小卷不要煮太久会硬)即可盛盘。