简介 最近地瓜盛产，又甜又香。来点中西融合的蜜地瓜，不需要像拔丝地瓜要先炸，也不用先烤，浓浓奶油香气加上地瓜的香甜，小朋友们都好爱啊! 材料

　　地瓜300 克,糖80 克,水150 cc,无盐奶油20~25 克

奶香黄金地瓜的做法

　　地瓜去皮、切小块，用水冲一下，把表面的淀粉冲洗一下。

　　 用不沾锅，糖 水 置入锅中，中小火煮到滚，不须特别搅拌。

　　 糖水煮滚后，加入无盐奶油，用小火煮到奶油完全溶解，锅中奶油糖水持续冒泡滚动。 不用担心油水分离，持续一直煮，糖水和奶油就变成好朋友，会混合再一起。

　　 小心的将地瓜一块一块放入锅中，这时奶油糖水很滚烫，小心不要烫到了!

　　 持续小火慢煮，不要一直翻动地瓜。大约煮15分钟后，将地瓜一块一块小心地翻面。再煮15分钟。

　　 煮到糖水浓稠，地瓜软 (用竹签可穿过)，就可以盛装上桌囉!