简介 安德莉亚的零失败料理* 秋高气爽的午后 用手作暖QQ地瓜球* 来满足逐渐大开的口腹之欲 安德莉亚的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 欢迎大家一起来分享美好生活~ 材料地瓜400g 木薯粉200g 砂糖50g做法1

　　 1.地瓜削皮切片,放入电锅蒸熟(约15-20分钟)2.压成泥(可用汤匙压)后,拌入砂糖及木薯粉,分批拌入比较均匀

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　　 用手将面团柔均匀,不要看到白白的粉~

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　　 搓成长条状,平均切小块搓圆,大小约5元硬币,太大的话中间会不容易炸熟欧

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　　 将地瓜圆放入油锅,从冷油开始小火炸地瓜球(不要翻动),待到浮起来才能以锅铲轻轻翻动

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　　 浮起来后转中火,开始以滤杓(或漏网)轻压地瓜球,让内部空气跑出来,这样才会膨膨的

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　　 起锅前转大火逼油~捞起来将油稍微沥干~美味的地瓜球就可以上桌囉~配一杯热茶~度过微凉的秋天午后~Bon Appétit*~