简介 如果买得到检验合格，无药物残留的猪肝的话，不负责大厨是很喜欢猪肝料理的。除了补充铁质，猪肝内的天然维生素A可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，还可以帮助儿童骨骼成长。内含的维生素B2也可以增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老，真可以说是好处多多的元气食物。 之前看过阿基师的食谱，他示范的猪肝前置准备就成为Chez Famiwy的猪肝料理标准流程。(做法分享在小撇步中) 材料

　　生猪肝 300克，做好前置处理。,燕麦粒 1杯半（不喜欢燕麦粒也可以用白米取代）,白米 1杯,盐 1又1/2小匙,姜 一小段切薄片,葱白 一枝切段,冷压芝麻油 2小匙,米酒 酌量,味霖 2小匙,水 2.5公升

Chez Famiwy式猪肝粥的做法

　　1、将燕麦粒与白米一起洗净加水与姜片葱白一起熬粥。（如喜欢燕麦更软烂的人，可以先将燕麦粒浸泡2小时时再煮）

　　2、待粥煮到喜欢的软度后，转最小火，加盐、味霖调味后关火，倒入猪肝搅拌，最后加酒与冷压芝麻油添香。