简介 有一罐好的调味圣品真的很方便，不用自己在那准备半天。牛头牌红葱肉燥就扮演着绝佳香气的提供，浓浓油葱酱裹在皮蛋与馄饨上，味道超香，搭入银芽爽脆，全部拌一拌整体口感超唰嘴^^ 材料银芽(指绿豆芽掐头去尾)300克 葱2枝 香菜2株 馄饨皮(小)40张 皮蛋3颗 白芝麻少许 绞肉300克 葱2枝 白胡椒粉1/4茶匙 盐1/4茶匙 太白粉1/2茶匙 水1茶匙 红葱肉燥2大匙 酱油膏4大匙 香油1大匙 白胡椒粉1/4茶匙 糖1茶匙做法1

　　 先将拌酱调料备好。因为小朋友不敢吃皮蛋浓稠口感，所以我先滚水煮熟化了，不煮也是可以的，

2

　　 把皮蛋切小细丁，再与红葱调酱一起搅拌均匀，就是拌酱了，备用~

3

　　 准备馄饨内馅包料，肉馅调味葱切细末，再全部拌一拌，摔一摔增加点绞肉Q弹口感，备用~(也可冷藏个十分钟)

4

　　 银芽洗净(老板附赠韭菜也一并切入囉)，葱与香菜切小末丁，备用~

5

　　 取一馄饨皮将绞肉馅舀一小匙放上，再对折形成馄饨(馄饨每个重量约10~13克)，

6

　　 烧一锅水，水滚后加入少许沙拉油，川烫银芽约20秒捞起先搁一旁，原锅水再将馄饨丢入煮熟捞起(因为馄饨小个，所以煮约2分钟)

7

　　 烫好的银芽铺底，放上熟馄饨，再淋上步骤2的拌酱，

8

　　 洒入香菜末与葱末，再撒点白芝麻，食用时全部拌一拌，就完成这道红葱皮蛋抄手囉^^