主料：青鱼，盐，糖、味精

　　沾酱：色拉酱

　　1、土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。

　　2、青鱼剔骨去刺，切成丁；胡萝卜也切成丁。

　　3、土豆泥中加少许黄油后搅拌，加入鱼肉、胡萝卜、盐、糖、味精调味。

　　4、分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。

　　6、鸡蛋打散。

　　7、将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠。

　　8、平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可。

　　鱼饼配色拉酱味道最佳。