简介 去阿里山玩带回来的山葵，朋友说山葵整株都可以吃，茎跟须根可以煮鸡肉，就成了山葵鸡汤，说是可以加一瓶脆瓜一起炖煮，我想用剥皮辣椒应该也很对味，没想到真的很好喝，只有山葵的香气但是没有呛辣，真的是很棒，整体上来说比瓜子鸡汤还要好喝。 材料

　　鸡腿 1支，鸡翅 1支，鸡脚 3支，剥皮辣椒 1/3瓶，山葵茎 约25根，山葵须根 1小把，盐 适量

山葵鸡汤的做法

　　1、鸡肉切块、山葵茎与根洗净备用；

　　2、将鸡肉川烫去血水后捞起；

　　3、取锅放入作法2、山葵茎、山葵根及剥皮辣椒汤汁，水滚开后改小火煮约30分钟；

　　4、将剥皮辣椒放入作法3，斟酌以盐调味即可。