简介 人生一定有一道菜，不管你走到哪里，只要是那间餐厅有，你就一定必点。 秋天是适合吃芋头的季节，这个时候的芋头松绵软润，加上冰糖的恬润清雅的风味，淡淡的粉紫色真是清雅极了，如果手上还有点桂花酱，不妨加入一点，微微的桂花香就像是初秋晚暮的一阵清风。这道冰糖暖芋，养阴生津，润肺止咳化痰，入秋就该这样疼爱自己。 材料

　　大甲芋头 一颗大的,小冰糖 150g~250g,桂花酱 少许,水 600cc,盐1/8 匙

冰糖暖芋的做法

　　1、将芋头削皮，可以请菜商帮忙削，或是带手套削，都没有的话就是不要碰水削，会让你的手痒上半天

　　 2、切2公分左右的小丁，放入电锅内蒸熟。

　　 3、起一小锅，加入水煮滚后加入熟透的芋头小丁＋冰糖＋桂花酱。

　　 4、拌搅，小火盖锅煮个20分钟左右，让甜味全部浸入芋头

　　 5、将芋头取出，用叉子或捣泥棒压成泥状，太干时可以不时加入糖水

　　 6、最后用冰勺取盛于浅碟中