简介 台式的葱花面包永远是秒杀的不败款，面团加入有天然保溼剂作用的马铃薯泥，让做出的面包更松软好吃～ 材料高筋面粉300g 鲜奶100~120g 细砂糖20g 盐3g 熟马铃薯泥100g 无盐奶油20g 新鲜酵母9g 葱花65g 盐少许 植物油5g 胡椒粉适量 蛋1~2个 熟白芝麻粒适量做法1

　　面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，3g酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母要先用食材份量内的鲜奶，稍拌匀后再倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~１小时至两倍大。

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　　手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成。倒出面团轻压出空气后将面团均分成１０等份并滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。

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　　松弛好的面团杆平成长椭圆厚片状，由短边用手指边压边卷起，收口捏粘紧。

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　　所有面团整型好后，收口朝下，有间隔地放在已舖有烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水，送进烤箱，做最后发酵约40~１小时。

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　　将葱花馅的材料放入碗中混匀备用。

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　　面团发酵完毕后取出，表面用利刀直画一刀。

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　　将葱花馅舖放在开口处，最后送进已预热１9０度Ｃ的烤箱，烤１8～２０分钟即完成。

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　　香喷喷面包出炉后，再移在铁网架上冷却。

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　　成品。