简介 每天早上吃稀饭时都会配着豆鼓小鱼干是家人的最爱，尤其是小小尾鱼干不会太硬又好下饭。也适合当酒加菜配烧酒，里面也加碎舖咸咸好吃。自己手作真材实料! 材料小鱼干200g 辣椒1枝 蒜末适量 碎舖适量 豆鼓适量 糖1大匙 盐1小匙 米酒适量做法1

　　以上材料如上说明。

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　　先把小鱼干泡水15分钟。

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　　菜舖入锅水煮5分钟捞起。

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　　小鱼干入锅水煮5分钟捞起。

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　　下油锅炸到酥捞起。

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　　把蒜末和川烫过碎舖备用。豆鼓(普通)先泡纯米酒，泡5分钟让它入味会胀起来。

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　　先把蒜末和辣椒入锅炒到香，后剩下的全下锅炒，加上盐1小匙，糖1大匙，加上适量纯米酒下去炒到均匀，熄火起锅。

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　　"炒豆鼓辣小鱼干"即完成，好看有美味!

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　　"辣炒豆鼓小鱼干"完成。(蕃外篇:我爸曾牙齿痛得要命，用这特级红标纯米酒，一口含在蛀牙痛处含3分钟吐掉，牙齿突然不痛。也就是说纯米酒有杀菌效果。我也用过忍一时牙痛，真的有效。不妨可试试看!