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豆豉咸香桂竹笋的做法

发布时间:2019-03-10 22:54:07

  豆豉咸香桂竹笋的做法

简介 桂竹笋加了豆豉、绞肉, 炒出咸香又下饭的美味! 吃起来还带有姜香, 辣辣的吃真得很过瘾喔! 材料

  桂竹笋 200g,猪绞肉 100g,姜 5片,蒜头 5粒,辣椒 1条,葱 1根,豆豉 20g,香油 1大匙,盐 1小匙,糖 1小匙,米酒 2大匙,油膏 2大匙,糖 1小匙,香油 1小匙

豆豉咸香桂竹笋的做法

  1、将桂竹笋尾部较细致部分切段、头部较粗老部分切细条再横切段。姜片切末、蒜头拍碎切末、辣椒切细、葱切段。

   2、煮锅滚水,放入调味A,下桂竹笋汆烫,捞出沥干备用。

   3、起锅倒入香油,下猪绞肉炒香,续入豆豉、姜末蒜末各1/2、葱白炒香。

   4、加入烫好的桂竹笋炒香,下米酒、少许水煮匀。

   5、倒入蚝油、糖、剩余蒜末及辣椒末、葱绿拌炒入味,加几滴香油炒匀即可。

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