简介 这道蒸鱼不用用蒸笼，用锅子就可以蒸，可以说是做的快味道又好吃的一道菜色喔！过年的时候拿来作为年菜也很合适～ 材料石斑鱼一尾 葱2支 辣椒1支 韭菜50公克 冬粉3把 豆油伯缸底酱油2大匙（共20cc） 豆油伯黑豆豉1大匙 米酒2大匙 白胡椒粉少许做法1

　　 辣椒去籽切丝，葱、韭菜切段，冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。

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　　 将石斑鱼洗净去骨切块。

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　　 把切好的鱼摆道锅子内铺平，加入1碗水（250cc）、酱油、黑豆豉，盖上锅盖先开大火让水滚，接着改中火蒸，一只鱼约3蒸分钟

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　　 把冬粉铺在鱼肉上面，淋上米酒，再盖上锅盖闷约30秒

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　　 开锅盖加入葱、韭菜、辣椒，盖上锅盖再闷30秒 起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后，就可以起锅。tips.橄榄油可以让口感比较滑润