简介 在台湾一年四季都可吃到牡蛎，尤其6~9月是牡蛎的盛产季节，也是最肥美的时机，所以连在大卖场都可以看到它们踪影。这是一道营养成份极高的料理，因为食材都很软嫩，非常适合老人小孩食用补充营养，家中有长辈及小朋友的人，不妨趁现在蚵肥时，帮家中老小进补一下哦！更多食谱:http://jojo7993.blogspot.tw/ 材料材料- 牡蛎(蚵仔)1袋(约200g) 板豆腐2块 豆鼓半包 大蒜3个 葱2支 辣椒1支 调味料- 油１大T 水半杯 酱油1小t 盐少许 干贝粉少许 胡椒粉少许 乌醋1T做法1

　　 1.牡蛎肚子上方会有壳一定要洗净去除不然会影响口感

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　　 2.豆鼓泡水洗净沥乾，豆腐洗净切成小方块状

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　　 3.葱和辣椒洗净切成葱株和辣椒斜片

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　　 4.起油锅爆香大蒜及豆鼓 5.倒入豆腐并加入水及调味料(乌醋除外)闷煮至豆腐人味

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　　 6.待汤汁快收干时将全部牡蛎平铺于豆腐上

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　　 7.晃动锅子让牡蛎与豆腐能混合

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　　 8.当牡蛎肚子变白时表示快熟了，可加入葱株和辣椒斜片

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　　 9.最后淋上乌醋拌匀即可起锅