简介 纯手工自制DIY比萨，贵在下层的面皮，首先倒入面粉，加入热水后，再加入酵母粉，揉成面团后，用保鲜膜静盖，等待2~5小时，见面团膨胀且出现空洞，发出阵阵酵母味后即可。将面团杆平，烤盘抹上初榨橄榄油，将杆平后的饼皮放置烤盘上。此时，烤箱预热全火220度，饼皮抹上番茄酱，放入罐头装鲭鱼、切片杏鲍菇后，洒上起司条，就可送入烤箱烤15~20分钟即可完成。 材料初榨橄榄油少许 起司条依照个人喜好 杏鲍菇依照个人喜好 鲭鱼罐头依照个人喜好 酵母粉半包 中筋面粉100克 热水1杯 番茄酱依照个人喜好做法1

　　 首先，在锅中加入面粉、热水后，等面粉吸入热水，再加入酵母粉，揉成球状后，放置于锅中。

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　　 盖上保鲜膜，静置2~5小时候，见如图中所示，原本面团膨胀快2倍大，上头产生空洞，传出阵阵酵母的香味，便是成功发酵。

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　　 沾版上洒上面粉，将面团杆平，杆平后取出烤盘，将烤盘抹上橄榄油，再将面皮放于烤盘上。这样的顺序是避免当面皮过薄，摆上的材料过湿或过重，致使面皮不好移动，所以利用这样的顺序，方便摆料后，不必再费心移动面皮。先将烤箱预热220度全火，面皮均匀涂上番茄酱，再洒上罐头鲭鱼，放上切片杏鲍菇，至于量的多寡可以依照个人喜好，最后铺上起士条。

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　　 完成后放入烤箱，烤15~20分钟，可判断面皮边缘是否产生微焦，也可搓搓看判断脆度。

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　　 出炉切成四等份，一个人当晚餐真是非常满足，材料花费不仅少，还省下不少在外购买烤好的比萨费用。看到可口的比萨还等什么呢？赶快自己试试吧！