简介 芝加哥超深饼皮的披萨,今天教你在家用蛋糕模具就能做! 材料面团部分： 中筋面粉480克 温水250毫升 酵母粉5克 橄榄油1汤匙 白糖2汤匙 盐1/2茶匙 内馅部分： 马苏里拉奶酪丝300克 洋葱丁70克 牛肉末150克 蘑菇片50克 披萨酱250克 黑胡椒1茶匙 欧芹碎1汤匙 橄榄油适量做法1

　　将酵母粉、糖、盐、450克面粉放入厨师机拌匀,倒入温水及橄榄油搅拌成面团状取出。

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　　放上硅胶垫用手揉15分钟。

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　　取一个盆,洒上15克面粉放入面团,包上保鲜膜静置2小时或直到面团成两倍大，用手指按压面团不会弹起,表示发酵成功。

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　　用拳头把面团压扁,再把面团对折,包上保鲜膜,静置30分钟，直到面团呈现2倍大即可。

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　　准备馅料：将锅烧热,倒入适量油,放入洋葱丁炒软,接着放入牛肉末及蘑菇片炒熟,加入披萨酱和黑胡椒煮至稠状,熄火备用。

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　　将面团放在台面上,洒上剩下面粉,用擀面棍把面团擀成厚度1公分的面皮。

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　　取8寸蛋糕圆形模具,把面皮放入模具内,放入奶酪再把面皮边缘卷起,再放煮好的内馅，洒上奶酪丝；烤箱预热摄氏220度。

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　　放入烤箱,烤26分钟取出，洒上欧芹即成。