简介 试过免揉意式小棍面包对这方法作出的面包我真的是深深入迷,试试看用清爽的尼斯沙拉元素来结合吉姆拉赫的免揉马铃薯披塞食谱,做法简单口味清爽却充满风味详细 内容请参考L.I.A SWEETS http://k47577.pixnet.net/blog 材料鲑鱼和鲔鱼片1片 番茄1颗 洋葱1/2颗 马铃薯1颗 四季豆少许 鳀鱼少许 黑橄榄少许 EX橄榄油适量 盐与黑胡椒少许 高筋面粉250g 酵母粉5g 盐2g 白砂糖2g 水150g EX橄榄油少许做法1

　　 Pizza铺料的准备,洋葱切丝,马铃薯削皮切薄片也可以直接用削皮器削成薄片,番茄切片,四季豆烫熟备用,鲑鱼切大块撒盐与胡椒备用,马铃薯片用盐水先泡过约30分钟再拧干用纸巾吸去水分,这过程会去除马铃薯水分让马铃薯比较快熟也比较扎实

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　　 Pizza面团准备,将面粉,盐,糖,酵母粉混合再倒入水用手或木匙搅拌均匀

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　　 做出一个质地有点偏硬的面团包上保鲜膜静置发酵至面团变成两倍大过程约2个半小时

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　　 将烤盘淋上橄榄油,再将面团用手推压铺平直到布满整个烤盘成为一片方形面皮

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　　 将马铃薯片铺上面皮1-2层可周围不铺这样烤后会周围会有薄脆的饼皮,中间则会柔软再铺上黑橄榄,鲑鱼片和少许鳀鱼涂上橄榄油撒上少许盐和黑胡椒再放入预热250度烤箱烤约25分钟至饼皮与鲑鱼表皮金黄色

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　　 出炉的饼皮放上番茄片,洋葱丝,四季豆,尼斯沙拉Pizza就完成了