简介 梅肉是猪身上肥瘦相间的肉，大部分是瘦肉，部分脂肪在瘦肉中，不肥腻，很好吃。 材料

　　梅肉300克，油、盐、烤肉料、料酒、淀粉、糖适量。

煎梅肉的做法

　　1、梅肉切片，用肉锤敲一下。

　　2、放烤肉料、盐、料酒、淀粉、糖腌制梅肉12小时。

　　3、起锅放少许油，中火煎梅肉，两面煎至金黄即可出锅。

小诀窍

　　判断梅肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可。