瘦肉 胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉

　　一、将瘦肉切成薄块，用胡椒面、盐、少少苏打粉和生粉腌制；

　　二、蛋浆加面粉搅拌成糊状，将腌好的瘦肉蘸上蛋糊，炸到金黄（火不要太猛哦），上碟，浇上茄汁。盘边可按自己喜欢放些水果点缀，不放也无所谓。