家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法

发布时间:2019-03-10 22:26:01

  平底锅の黑芝麻蛋卷的做法

简介 【工具】  不沾平底锅  不沾烤盘(或底部平整的耐热容器)  中型珍奶吸管(或不锈钢筷、竹筷子)  烘焙纸(只需用到一张反复使用,可以多备一张没关系)  胶铲  厨房纸巾 《Ciel baby 夏尔麻麻の宝宝厨房》 https://www.facebook.com/starsmarco 材料(软化)无盐奶油35g 细砂糖4大匙 盐一咪咪 蛋1个 奶粉1大匙 低筋面粉5大匙 黑芝麻适量做法平底锅の黑芝麻蛋卷的做法1

   奶油切小块放置钢盆里软化,软化后加入砂糖、盐用刮刀搅拌均匀,再加入蛋液用打蛋器(非电动的)拌匀到融合。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法2

   软化后加入砂糖、盐用刮刀搅拌均匀,再加入蛋液用打蛋器(非电动的)拌匀到融合。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法3

   把奶粉、低粉过筛进来,用打蛋器搅拌成面糊。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法4

   最后用刮刀拌黑芝麻混匀。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法5

   把面糊装进套在马克杯的塑胶袋里,角角剪一个1.5公分的大口备用。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法6

   平底不沾锅不放油、用最小的火热锅,锅热后挤一大团面糊在上面(约50块硬币大小,长的有点像义美小泡芙)。3. 把剪裁好的烘焙纸(大小约18*18)放面糊上、用不沾烤盘(用平底的其他玻璃容器也可以)放纸上按压下来把面糊压薄(不用压太薄),压约5~8秒拿起来。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法7

   用手掀一下烤纸边边看一下面皮是不是不沾黏烤纸了。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法8

   不沾黏就可以把烤纸拿起来,让面皮散热一下。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法9

   拿起烤纸后约5~8秒就熄火(烤太久底部太干会卷不起来)把锅子移到流理台上,把烤纸左右拉开好方便把烤纸铲进面皮里、约铲进1.5~2公分就好。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法10

   把珍奶吸管(用竹筷子也可以)放在面皮边边压住、往内卷(有点烫手可以用指甲),卷到快要一圈时会重叠面皮,这时把手指移到旁边吸管杆子上按住、利用杆子往前卷就可以把整个面皮卷成蛋卷状。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法11

   卷好的蛋卷移到厨房纸巾上,用胶铲把平底锅余留的蛋卷屑刮一刮斗掉、用纸巾擦拭一下,再放回炉子上继续做下一只。卷好的蛋卷有点湿气,所以有的呈现微软,还是可吃。可以放烤盘上,烤箱预热180度5分钟,再放进去烤3~4分钟取出,烤太久蛋卷边边会焦掉要注意,烤好取出时因为热所以摸起来湿烫,取出放凉一下就会硬了。

平底锅の黑芝麻蛋卷的做法12

   锅要用最小的火热,够热才不会黏锅喔!不够热很容易在卷时发现很多渣渣黏在锅上。这个渣渣用铲子铲下时变成蛋卷屑,很好吃XD

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点