黑白芝麻酥块的做法
发布时间:2019-03-10 22:25:38
简介 这个饼干非常的香,满口的芝麻香味。芝麻的用量高过面粉,芝麻打粉的时候就已经满室生香了。奶油的比例也不高,芝麻已经含有油脂了,一款健康美味的小饼干。 材料低筋面粉80g 奶油20g 糖60g 白芝麻100g 黑芝麻50g 蛋白32g 小苏打粉1/4小匙做法1
黑白芝麻分别炒香。白芝麻和糖用料理机打成粉。
2奶油溶化后倒入过筛的低粉及苏打粉,拌合后加入打好的芝麻糖粉。
3再加入黑芝麻,慢慢加入蛋白,用手揉揑,直到成功团。32g的蛋白大约是一个蛋的蛋白。
4整形成长方柱形,用保鲜膜包好后冷冻,直到冻硬。约需2小时。
5切片排放烤盘,350°F烤约15-20分钟。熄火后在烤箱焖10分钟再取出。