简介 http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/299879 综合肉酱加上弹牙肉丸，浓郁滋味好享受 材料

　　洋葱 两颗,蕃茄 两颗,猪绞肉或牛绞肉 500G,番茄糊 60G,高汤 500CC,义大利面 160G,太白粉 适量,胡椒粉 适量,橄榄油 适量

肉酱肉丸面的做法

　　锅内放油将洋葱炒至褐色，之后加入100G的绞肉一起拌炒。

　　 加入蕃茄粒，炒匀之后放入番茄糊。

　　 加入高汤淹过食材，炖煮一小时至高汤收干即可，期间需搅拌。

　　 绞肉剁碎，加入胡椒粉、橄榄油摔打成肉泥状。

　　 摔到肉泥有黏性之后，用手捏成丸子，份量随意。

　　 下油锅，将丸子炸至外表金黄即可起锅。

　　 义大利面下锅煮约7分钟，捞起备用。

　　 锅内倒入少许橄榄油，放入刚煮好的肉酱100CC、肉丸子数颗，把面放入一起拌炒，再加入50CC的高汤，收至汤汁略干即可上桌。