简介 有名的客家菜─梅干扣肉，家常版本就是这个梅干菜肉丸，肥瘦分布均匀，每口都有梅干菜香，是我最爱的妈妈味?(●’ωˋ●)ゞ 材料

　　猪绞肉 600g,梅干菜 一捆,酱油 一杯,香菇素蚝油 3大匙,热开水 两杯

客家梅干菜肉丸的做法

　　1、将梅干菜洗干净，切小段。梅干菜和猪绞肉拌匀，揉成小圆球在双手中抛接，把空气打出来。

　　 2、将梅干肉球放在锅中，电锅外锅放杯水蒸一次。内锅加入两杯热水、一杯酱油和香菇素蚝油，电锅外锅放杯水，再蒸两次至入味。