卷心菜300-400g

　　香菇5-6个

　　胡萝卜1/2根

　　肉末100g

　　魔芋丝1袋

　　大葱5cm

　　姜2-3片

　　鸡蛋1个

　　调和油1大勺

　　料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉各适量

　　鸡精1大勺

　　大酱1小勺

　　辣酱1/3小勺

　　醋1大勺

　　香油适量

　　淀粉、水各适量

　　【切蔬菜】

　　卷心菜：大块

　　胡萝卜：薄片

　　香菇：细条

　　大葱：细末

　　姜：细末

　　魔芋丝：洗净，切成10cm左右的小段

　　【肉馅儿】

　　1、在肉末中加入姜末、料酒、酱油、蚝油后，搅拌均匀。

　　2、再放入鸡蛋和淀粉搅匀。

　　【汤料】

　　1、在锅中放入调和油和大蒜，烧热后，加入卷心菜和胡萝卜，全面炒一下。

　　2、加入香菇，稍加一点盐和胡椒粉，再加水（加到没过菜为止）

　　3、放入魔芋丝，还有鸡精。

　　4、开中火，用小勺把【肉馅儿】一勺一勺地放进锅中，将肉煮熟为止即可。

　　【酱汁】将葱末、大酱、辣酱、生抽、粗、香油搅拌均匀。吃时加入。