简介 南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质等....把这营养丰富的材料加入面团中，让面团颜色可以呈现自然的黄色，也增加很多的纤维质！让面包也多了更多的营养呦！ https://www.facebook.com/pages/Viola料理师幸福餐桌/919895844743292 材料高筋面粉450g 低筋面粉50g 酵母8g 糖60g 盐曲或盐8g 奶粉20g 南瓜泥210g 水90～100cc 奶油30g 高熔点起士1碗 烤过的核桃1碗做法1

　　 高筋面粉，低筋面粉，糖，盐曲，奶粉，酵母，南瓜泥，水，混合均匀成团，成团后加入奶油继续搅拌，可以取一面团，可拉出薄膜状即可，取出基本发酵一小时。

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　　 核桃表面均匀撒上糖，用烤温150度烤15分钟（如果有日本的素燓糖可以用这个糖，香味会更好，这个糖台湾比较不常见，少数材料行可能有卖，没有这个糖就用一般糖就好）

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　　 基础发酵完后，把面团分割成每个70g的面团，静置松弛40分钟！

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　　 整形，把面团杆平，翻面，预留包馅的空间，用刮刀切出等宽的条状！

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　　 卷起，收口处收紧

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　　 放入纸模中，尾端接点处要黏合，最后发酵1小时（请依天气而定，天冷时时间会久些）

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　　 最后发酵完成，爱吃核桃，表面还可以撒上核桃，怕容易掉可刷上一点蛋液黏合！

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　　 烤箱预热190度，烤温180度，烤25分钟，表面上色后温度可以略降！

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　　 出炉后表面可以撒上少许高粉，装饰表面

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　　 撕开面团，绵密牵丝～咸甜的内馅很搭南瓜面包喔！

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　　 好吃上桌