麻油红蟳沙母米线煲的做法
发布时间:2019-03-10 21:59:17
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去除肺叶、呼吸器的、刷洗过外壳的蟳,用厨房剪刀支解所有的蟹脚!肚子部份分四块,小心卵黄流失!
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老姜片(一般姜也可)先入气炸锅或烤箱干烤10-15分,这样可缩短煸姜的时间.
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热锅混合食用油、麻油爆香姜片(微焦黄)!
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下锅全部的蟳、米酒,中小火蒸煮蟳肉约10分钟!
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取出蟳肉块,留下汤汁,加入米线,鸡粉调味,喜欢多汁的再补水,煮约2-3分,起锅摆盘!
去除肺叶、呼吸器的、刷洗过外壳的蟳,用厨房剪刀支解所有的蟹脚!肚子部份分四块,小心卵黄流失!
老姜片(一般姜也可)先入气炸锅或烤箱干烤10-15分,这样可缩短煸姜的时间.
热锅混合食用油、麻油爆香姜片(微焦黄)!
下锅全部的蟳、米酒,中小火蒸煮蟳肉约10分钟!
取出蟳肉块,留下汤汁,加入米线,鸡粉调味,喜欢多汁的再补水,煮约2-3分,起锅摆盘!