简介 鸭赏除了炒蒜苗外，用来炒米粉味道也很棒，米粉吸附了鸭赏的香气，干湿适中的米粉吃起来顺口，一点也不会有被噎到的感觉，让传统炒米粉增添了另一番风味。炒米粉配上丸子汤的传统吃法，真是令人难以忘怀的小吃，也是充满回忆的美食。 材料

　　鸭赏 130公克，米粉 150公克，红萝卜 1/4条，干木耳 2片，葱 4根，洋葱 1/2个，红葱酥 1/2杯，盐 适量，酱油 1/5杯，糖 1匙，白胡椒粉 适量，香油 少许

鸭赏米粉的做法

　　1、鸭赏切丝、米粉烫软、红萝卜切丝、木耳泡水后切丝、葱切段、洋葱切丝备用；

　　2、热锅爆香洋葱，放入鸭赏、红萝卜、木耳翻炒，同锅加入酱油、糖及适量水；

　　3、同锅放入米粉、油葱酥、葱段拌炒，斟酌以盐调味，加入白胡椒粉及香油即可。