白米粉1包，蒜6-8颗，红葱头2颗，虾米少许，鸡蛋2个，鲜香菇4朵，红萝卜1/3条，酱油少许，胡椒粉少许，盐少许，香油少许

　　1、米粉用沸水快速烫软捞起，放入容器中盖上盖子继续焖。

　　2、蛋打散加入少许的盐，起锅，将鸡蛋煎成蛋皮，??切丝备用。

　　3、鲜香泡水直软，切小条。虾米泡软，然后洗净。红萝卜，切小条。

　　4、将油倒入锅加热，先爆香蒜、红葱头、虾米。

　　5、鲜香菇和红萝卜也加入一起炒香，然后加入盐，酱油，胡椒粉和香菇泡过的水。

　　6、加入米粉拌炒（使用筷子将米粉拌松 ），再加入蛋皮即可。