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材料红葱头4小瓣 青葱3支 透抽一尾
虾子约10只
香菇5小朵 蛤蜊约一碗 泰式红咖哩酱一包 水约1500 米酒约半碗 米粉一包做法
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1
青葱切小段、香菇切片、虾子去肠泥、红葱头切碎、透抽切花再切小片。
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2
米粉泡水后,用剪刀剪短。
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3
将一半的青葱跟全部的红葱头一起爆香。
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4
加入香菇爆香。
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5
加入虾子与透抽拌炒。
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6
加入泰式红咖哩酱,拌炒后加入米酒。
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7
加水煮滚后,将虾子、透抽先捞起备用。
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8
加入米粉与蛤蜊,盖上锅盖,让米粉充分吸收酱汁。
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9
蛤蜊全开后,加入剩下的青葱拌匀。
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10
将米粉装盘,摆上海鲜料即可。
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11
上桌。