A ）

　　椰浆 2 茶匙

　　蛋白 1/2 粒

　　B ）

　　绿豆粉 10 g

　　水 1 汤匙

　　C ）

　　班兰叶 1 片

　　水 500 ml

　　白糖 50 g

　　青色素 一些

　　椰浆 1 1/2 茶匙

　　燕菜粉 4 g

　　做法：

　　1。把 A 搅拌均匀后，倒入一个 4方的胶袋内备用

　　2。把 B 的 1汤匙水放进碗里再加入绿豆粉搅拌均匀后备用

　　3。500ml 水，班兰叶 和糖一起煮滚，加入青色素，燕菜粉和椰浆搅拌均匀

　　4。取出班兰叶，把做法 2 的绿豆水倒进锅里，煮至水变浓稠，关火

　　5。快速的倒入碗内，快速的在装着蛋液的胶袋一角剪个小洞

　　6。让蛋液从高处流入滚烫的汤水里，记得手不能停在固定的地方，要一直移动直到蛋液流干

　　7。蛋液混入汤水 15秒后要用茶支来搅拌一下，放着待凉

　　8。燕菜微凉时也要搅拌一下才能放进冰箱冷藏