简介 真正的天然好滋味：嫩嫩的肉，脆脆的鱼腥草。还有清凉退热的药用价值呢！ 材料

　　猪里脊肉50g，鲜鱼腥草300g，干红辣椒3只，姜丝2茶匙（10g），绿豆淀粉2茶匙（10g），酱油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

鱼腥草肉片的做法

　　猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。

　　鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。

　　大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。

　　所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。

小诀窍

　　要控制好这道菜的火候：肉要嫩爽，鱼腥草要保持脆口，才是最佳效果。

　　用绿豆淀粉代替嫩肉粉，会有不同的自然好味。