简介 中秋节做款月饼应景吧~ 这款【鲜肉绿豆椪】， 外皮香酥，绿豆沙甜度适中， 搭上微咸的肉馅， 吃起来不会觉得甜腻~ 看似作法复杂，其实不然， 动手试做吧~ 材料绿豆仁300g 清水300cc 细白砂糖200g 猪油20g 炒菜油1大匙 砂糖1大匙 猪细绞肉300g 酱油50cc 白胡椒粉少许 五香粉少许 油葱酥1大匙 熟白芝麻1大匙 中筋面粉250g 猪油80g 水100cc 低筋面粉180g 猪油80g做法1

　　 绿豆仁洗净注入清水，移入电锅，外锅2杯水，煮熟，取出压成泥状，加入糖、油拌匀；

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　　 起油锅，将绞肉炒白，加入酱油、砂糖、胡椒粉、五香粉收干汤汁，加入油葱酥、芝麻拌匀；绿豆沙分成12份，包入适量肉馅备用；

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　　 油皮材料与油酥材料分别揉成团，各均分成12份，将油酥包入油皮中，成为饼皮面团；

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　　 将面团压平，杆成长椭圆形，卷起，再杆平，卷起；

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　　 将卷好的面团从卷边压平，杆圆，包入豆沙鲜肉馅，收口朝下，顶部压至略凹，放入烤盘；

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　　 烤箱预热170度，中层10分钟，再移至中下层20分钟，取出放烤架上冷却就做好了。