简介 一般大家比较常接触的是土魠鱼片，很少人会吃到土魠鱼头尾的切块，今天ㄚ曼达就是使用土魠鱼头尾切块，其实头尾的营养素更高喔！不妨做给老人家跟小朋友吃，我也觉得肉质好像比较嫩喔！ 材料土魠鱼头尾切块1/2包 酱油豆豉1小匙 水2大匙做法1

　　鱼头有丰富的胶质，土魠鱼头含有优质的Omega-3不饱和脂肪酸，是鱼类中含Omega-3不饱和脂肪酸非常高的鱼类，且含有丰富的蛋白质、维他命A、D、B6、B12及多种矿物质、蛋白质，是非常好的营养食材喔！

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　　先热一油锅煎一下~

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　　加入1小匙的酱油豆豉与2大匙水，电锅外锅一杯水蒸熟即可

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　　如果没有醃好的酱油豆豉，可以取1/2小匙的豆豉，加上1小匙酱油、1小匙米酒跟两大匙水