金针菇 市售一~二包,肉丝 200~300g,红萝卜 一条,大蒜 少许,太白粉 少许

　　1、首先先将金针菇洗净对半切放旁边胡萝卜削皮切丝(有刨刀也可以直接用刨刀),切好用热水川烫；

　　2、肉丝洒些太白粉用手抓匀放置10~15分后,再用热水川烫至八分熟；

　　3、最后热锅后加热油放切片大蒜爆香,先倒入金针菇(最好加入半碗~一碗水视金针菇量而定.比较不会干),金针菇熟后倒入刚刚的肉丝和胡萝卜加上少许味精.盐加以炒匀,起锅时放香油翻炒一下增加亮度,即可盛盘。