羊排适量、白兰地 30克

　　干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、姜片、蒜头、老抽、生抽、糖、大蒜叶碎各适量

　　1、羊排焯水冲洗干净并沥干水分。

　　2、锅里放油，放入辣椒干，桂皮，八角，小茴香，花椒粒，姜片，蒜头，煸炒出香味。

　　3、去掉花椒粒和小茴香，倒入羊排煸炒一下。

　　4、淋一点白兰地，放老抽、生抽，翻炒一下。

　　5、再加水淹没羊排，大火煮开，小火慢煨。

　　6、等羊排差不多熟的时候，加糖大火收汁，装盘，撒上大蒜叶碎即可享用！