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白玫瑰花卷的做法

发布时间:2019-03-10 21:34:59

  白玫瑰花卷的做法

材料

  富强粉 酵母 水

白玫瑰花卷的做法

  1、和面:三种材料和成硬些的面团,醒发至2.5-3倍;

  2、做型:揉出面团中空气,搓成长条,切成小剂子,中间做芯的皮小一些,擀成饺子皮样的圆片,注意要边上薄中间厚。4个或者5个一组,错落摆开,卷起,从中间拧开成两朵花。整理一下花型,摆入冷水锅中;

  3、蒸:打开火,上蒸汽后12分左右就熟了。根据花卷的多少调整时间。

小诀窍

  1、和的面团要硬,软了容易走型,做好型后再醒发也容易走型;

  2、醒发时面涨的要够大,只有发得够大,做好型不进行第二次醒发直接蒸,才能涨得很理想;

  3、面发到位,蒸出的美食才香。 

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