白煮猪肚500克，青椒，红椒各250克，葱花，盐，料酒，味精，花生油，水淀粉

　　1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。

　　2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。