简介 豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。需要注意的是，豇豆一定要熟透，食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，出现呕吐、腹泻等症状。 材料

　　豇豆250g、蒜泥、香油、芝麻酱、味极鲜 鸡精、醋 、盐适量。

芝麻酱豇豆的做法

　　1、豇豆洗净切段，焯水至色呈翠绿。

　　2、将焯好的豇豆捞出用冷水击凉，沥干水放入盘中。

　　3、用香油、芝麻酱、味极鲜、醋、盐、鸡精调成酱汁拌匀豇豆即可食用。