简介 最近网路社团很夯的啤酒料理... 我也分享了自己的创意做法，【蜜桃啤酒酱鸭翅】 这个做法是利用了多种口味之一的蜜桃啤酒做烹煮汤底，再加上调味。 利用铸铁导热锅性烹煮，让调味后的啤酒酱汁在锅内挥发，让鸭翅充分吸收的香甜的酱料。 烹调中，充满了蜜桃香气，冷藏后品尝，更带着淡淡微辣的果香气味，吃了会允指回味喔! 材料鸭翅10支 蜜桃啤酒1瓶 嫩姜1支 蒜头5颗 大辣椒1支 综和研磨香料适量 咖啡冰糖约1.5大匙 素蚝油1大匙 缸底酱油约100cc做法1

　　 备料如图~

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　　 放入油于铁锅中，均匀摇动分布于锅底，热锅后放入姜片、蒜头、辣椒煸香

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　　 接着鸭翅入锅略煎一下

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　　 待两面微微变金黄

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　　 再加入酱料及蜜桃啤酒。酱料可依自家适合的调味咸淡酌量调整

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　　 待酱汁煮滚，翻一下鸭翅

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　　 转成中小火并盖上锅盖，滚煮中散发出阵阵的蜜桃香气，待其酱汁收干~

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　　 烹煮期间记得翻动鸭翅，才能充分得均匀吸收酱汁，约40分钟酱汁略收干即完成~

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　　 香甜的果香啤酒鸭翅完成，非常适合当下酒菜喔!

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　　 放入冷藏，肉质更Q弹，淡淡的果香味非常棒~