简介 都说白酒配白肉最搭配，所以用无籽葡萄、白酒、辣椒做成酱汁，搭配鲶鱼排，真的很对味。 材料鲶鱼排1块 无籽葡萄15颗 白酒60cc 无盐奶油10克 红辣椒1条 柠檬汁2大匙 盐1小匙 黑胡椒粉适量 玉米粉1/2大匙 白胡椒粉1/2小匙做法1

　　 鲶鱼排用盐、白胡椒粉醃渍10分钟

2

　　 食材：无籽葡萄对半切开，红辣椒用刀子在表面轻划

3

　　 锅中放入无盐奶油，以小火融化，再依序加入葡萄、柠檬汁、白酒、红辣椒、1/2小匙盐、黑胡椒粉煮5分钟，再加入玉米粉拌匀，煮30秒即可

4

　　 另起一油锅煎鲶鱼排至两面变成白色，就是熟了

5

　　 将鲶鱼排盛盘，再淋上3的白酒葡萄酱汁即可