家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

营养型宫廷【荷叶莲子枸杞粥】助您轻松过“苦夏”的做法

发布时间:2019-03-10 21:12:57

  营养型宫廷【荷叶莲子枸杞粥】助您轻松过“苦夏”的做法

材料

  新鲜荷叶1张(或干荷叶)、新鲜莲蓬1个(或干莲子适量)、大米50克、粳米50克、枸杞适量。

营养型宫廷【荷叶莲子枸杞粥】助您轻松过“苦夏”的做法

  【新鲜荷叶的清洗与焯烫过程】:

  

  1.取新鲜荷叶一张放在水池中,上面撒1大勺生粉。

  

  2.放入清水没过荷叶表面,浸泡10分钟(慧心贴心提示一:用生粉水浸泡荷叶,可以更好地吸附掉荷叶上附着的灰尘)。

  

  3.用一根干净牙刷在荷叶正反两面轻轻刷几次,刷掉附着在表面的杂质灰尘(慧心贴心提示二:荷叶的正反两面都要刷洗干净)。

  

  4.再用流水冲洗干净荷叶。

  

  5.洗净的荷叶折叠成扇形,用剪刀沿着扇形荷叶的弧度剪下适量荷叶。

  

  6.锅内放入足量冷水大火烧开,放入剪下的荷叶焯烫,水再次烧开捞出荷叶。

  

  7.焯烫好的荷叶用剪刀剪成小块。

  

  8.锅内重新放入适量冷水,放入荷叶块,中火熬煮。

  

  9.煮至水开,接着煮5分钟至荷叶汤成青绿色。

  【荷叶莲子枸杞粥的熬煮过程】:

  

  1.大米和糯米放在碗中,用清水洗净。

  

  2.洗好的大米和糯米放在锅中(慧心贴心提示三:放入大米之前可以把锅中的荷叶捞出,把大米放入荷叶汤里,我直接把大米放进去煮了,觉得这样荷香味更浓)。

  

  3.大米和糯米入锅后,用勺子搅拌几次,大火熬煮至水开转中火煮制(慧心贴心提示四:用勺子搅拌可防止熬煮过程大米粘锅)。

  

  4.新鲜的莲蓬剥开取出莲子,莲子外面带有一层绿衣。

  

  5.把外面的绿衣剥掉,里面就是莲子仁,也就是我们见到的干莲子的原形。

  

  6.剥好的莲子放入锅中,继续煮制。

  

  7.煮到大米开花,粥就熬好了。

  

  8.枸杞提前用清水浸泡。

  

  9.把枸杞放入熬好的粥里即可,也可根据个人口味加点蜂蜜。

小诀窍

  1.熬好的荷叶粥食用时可加入适量蜂蜜或冰糖,放入冰箱冷藏一下,口味更佳!

  2.熬荷叶粥的方法不是唯一的,这只是我个人熬粥的方法。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点