简介 正当季的萝卜细嫩又清脆，把柚子的清新香气加入进来，让萝卜也能有水果一般酸酸甜甜的口感。拿它来搭配梅酒，夏天的梅子与冬天的萝卜，让不同时令的食材也能在同一个时令相遇~ 材料

　　白萝卜500g，糖100g，梅酒2大勺，米醋2大勺，鹽2小勺（10g），半个柚子皮

柚香渍萝卜的做法

　　1，萝卜无需去皮，洗净后直接切成半月形厚片

　　2，撒一小撮盐，初步腌渍半小时

　　3，将腌过的萝卜过水沥干

　　4，将萝卜中的水分进一步挤干

　　5，加入腌渍用的调料

　　6，用细擦板擦柚子皮碎屑6，用细擦板擦柚子皮碎屑6，用细擦板擦柚子皮碎屑

　　7，搅拌均匀

　　8，转移到渍菜盒中

　　9，放在冰箱中腌渍隔夜，清脆的渍萝卜做好了~

小诀窍

　　1，做渍菜加盐的比例在2%-3%之间比较合适

　　2，也可以在萝卜上压上重物，跟渍菜盒效果一样